Fırında Sebzeli mantarlı Kuzu Kaburga

Malzemeler; 1 kg kuzu kaburga,3 adet domates,2 adet patlıcan,5 adet köy biberi,Yarım kilo mantar,bir kaşık tereyağ,tuz,karabiber,pul biber

Hazırlanışı; Domatesler,patlıcanlar,mantarlar küp şeklinde, biberler küçük dilimler halinde  doğranır. Isıttığımız tavada tereyağı ve zeytin yağında önce biberler sonra patlıcan hafifçe kavrulur.
Yağladığımız tepside alt kısma biber ve patlıcanlar dizilir. Üstüne Mantarlar, sonra domatesler dizilir.En üst kısma kuzu kaburgalarımız dizilir. bir su bardağı su ilave ederiz.Isınmış fırında 45 dakika 200 derecede pişirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun.

Fırında Levrek

Tavada Sarıkanat

Afiyet olsun

Hamsi Buğulama Fırında

Fırında Hamsi Buğulama

Malzemeler: 1 kg hamsi, 3 baş soğan,2 ade domates, 1 adet limon

Soğanlar halka halka kesilir ve tepsiye yayılır. Hamsiler soğanların üzerine sık olarak dizilir. Domatesler ve limon halka halka kesilir ve hamsilerin üzerine serpiştirilir. Balıkların üzerinde yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilerek birbuçuk bardak su ilave edilir. On dakika ısınmış fırına verilir 1,5 saat sonra servise hazır. Afiyet olsun

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

 Malzemeler: Yarım kilo yaprak,iki su bardağı pirinç,4-5 soğan,bir demet maydanoz, yarım demet dere otu, yarım demet nane, 1 adet tatlı kaşığı tarçın,bir adet tatlı kaşığı karabiber,bir adet tatlı kaşığı tuz, 2 adet çorba kaşığı çam fıstığı, 2 adet çorba kaşığı kuş üzümü, yarım limon suyu, yarım bardak zeytinyağı, 2 adet kesme şeker.

Hazırlanışı: Pirinçler yıkanıp ılık suda bekletilir.Soğanlar çok ince kıyılarak yağda hafif öldürülür. Kıyılmış olan maydanoz, dereotu ve nane ile karabiber, tarçın, kuş üzümü, tuz, şeker, limon suyu karışıma ilave edilir. Ayrıca tavada az miktar zeytinyağı ile çam fıstığı hafif pempeleşinceye kadar kavrulup karışıma eklenir.

Pirinç süzülerek karışıma eklenir.1 çay bardağı kaynar suyu ilave edilir. Kısık ateşte demlenmeye bırakılır. Bu arada asma yaprak salamura ise tuzundan arındırmak için tek tek yıkanarak sıcak suda bekletilir, tuzundan arındırılır.Taze ise sıcak suda bekletilir.

Tuzdan arındırılmış yapraklar karışımla sarılır. Tencereye dizilir. İnce iğne ile sarmaların birkaç yerden delinmesi tavsiye edilir. Bir su bardağı kaynar su ilave edilerek kısık ateşte on beş dakika pişirilir.

Fırında Sütlaç

Malzeme: 1 lt süt,1 su bardağı şeker,1 çay bardağı pirinç,1 paket vanilya,2 adet yumurta,2 tatlı kaşığı pirinç nişastası.
Hazırlanışı: Pirinçler yıkanıp, iki bardak su ile iyice pişirilip suyu çekene kadar haşlanır.Sonra süt ve şeker ilave edilerek kaynamaya bırakılır.15 dakika kaynadıktan sonra, ayrıca 1 çay bardağı soğuk suda nişasta ve vanilya eritilerek içine 2 adet yumurta sarısı konularak iyice çırpılır. Kaynamakta olan sütlaç'dan bir miktar alınarak bu karışım harmanlanır. Bu karışım tencereye ilave edilerek göz göz olana dek sürekli karıştırılır.Göz göz olduktan sonra kapatılır. Fırın 170-180 derece ısıtılır. Fırına dayanıklı kaselere konulan sütlaç tepsiye dizilir.Tepsiye kaselerin yarısına yakın gelecek şekilde su ilave edilir. .Bu halde fırına konulur.Üstü kızarınca çıkartılır.
Not: Fırın üst ısı ayarına göre ayarlanır.