Zeytinyağlı Yaprak Sarma

 Malzemeler: Yarım kilo yaprak,iki su bardağı pirinç,4-5 soğan,bir demet maydanoz, yarım demet dere otu, yarım demet nane, 1 adet tatlı kaşığı tarçın,bir adet tatlı kaşığı karabiber,bir adet tatlı kaşığı tuz, 2 adet çorba kaşığı çam fıstığı, 2 adet çorba kaşığı kuş üzümü, yarım limon suyu, yarım bardak zeytinyağı, 2 adet kesme şeker.

Hazırlanışı: Pirinçler yıkanıp ılık suda bekletilir.Soğanlar çok ince kıyılarak yağda hafif öldürülür. Kıyılmış olan maydanoz, dereotu ve nane ile karabiber, tarçın, kuş üzümü, tuz, şeker, limon suyu karışıma ilave edilir. Ayrıca tavada az miktar zeytinyağı ile çam fıstığı hafif pempeleşinceye kadar kavrulup karışıma eklenir.

Pirinç süzülerek karışıma eklenir.1 çay bardağı kaynar suyu ilave edilir. Kısık ateşte demlenmeye bırakılır. Bu arada asma yaprak salamura ise tuzundan arındırmak için tek tek yıkanarak sıcak suda bekletilir, tuzundan arındırılır.Taze ise sıcak suda bekletilir.

Tuzdan arındırılmış yapraklar karışımla sarılır. Tencereye dizilir. İnce iğne ile sarmaların birkaç yerden delinmesi tavsiye edilir. Bir su bardağı kaynar su ilave edilerek kısık ateşte on beş dakika pişirilir.

Fırında Sütlaç

Malzeme: 1 lt süt,1 su bardağı şeker,1 çay bardağı pirinç,1 paket vanilya,2 adet yumurta,2 tatlı kaşığı pirinç nişastası.
Hazırlanışı: Pirinçler yıkanıp, iki bardak su ile iyice pişirilip suyu çekene kadar haşlanır.Sonra süt ve şeker ilave edilerek kaynamaya bırakılır.15 dakika kaynadıktan sonra, ayrıca 1 çay bardağı soğuk suda nişasta ve vanilya eritilerek içine 2 adet yumurta sarısı konularak iyice çırpılır. Kaynamakta olan sütlaç'dan bir miktar alınarak bu karışım harmanlanır. Bu karışım tencereye ilave edilerek göz göz olana dek sürekli karıştırılır.Göz göz olduktan sonra kapatılır. Fırın 170-180 derece ısıtılır. Fırına dayanıklı kaselere konulan sütlaç tepsiye dizilir.Tepsiye kaselerin yarısına yakın gelecek şekilde su ilave edilir. .Bu halde fırına konulur.Üstü kızarınca çıkartılır.
Not: Fırın üst ısı ayarına göre ayarlanır.

Baklalı Enginar Dolması

 Malzeme: 7 adet enginar,iki baş soğan,yarım kilo bakla,dört adet orta boy havuç,iki adet limon.

Hazırlanışı: Derin bir tencerede kısık ateşte ince kıyılmış soğanları ve küp şeklinde doğranmış havuçları zeytinyağın da kavuruyoruz. Üstüne baklaları ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz. Enginarları karışım üzerine ters çevirip diziyoruz.İki adet limonu sıkıp ilave ediyoruz.
Enginarları iki parmak geçecek kadar su koyuyoruz. Enginarları çatalla batırıp kontrol ederek (yarım saat) ateşte pişiriyoruz.Daha sonra yayvan tabağa enginarları dizerek içlerine  bakla, havuç, soğan karışımlarını koyuyoruz.Soğumaya bırakıp servis ediyoruz. Afiyet olsun.